Les jus de fruits et de légumes frais ne sont pas seulement des plaisirs du palais. Ce sont aussi de véritables concentrés de santé. A condition de savoir les préparer dans les règles de l’art. Voici trois recettes savoureuses et thérapeutiques.

Un jus anti-stress
Pour lutter contre ce grignoteur de moral, de tonus et de santé, préparez-vous un jus de carottes, céleri et persil.
Ingrédients :
1 botte de céleri
1 botte de cresson
2 carottes
Préparation :
Lavez les légumes et pressez-les séparément avant de les mélanger.
Ce jus est très riche en vitamine C, bêta-carotène, magnésium, phosphore. Autant de nutriments qui favorisent la détente du système nerveux.
Un jus pour avoir une belle peau
En plus d’être agréable au goût, le jus de cerises est détoxiquant. C’est un antiseptique naturel. Il a un effet adoucissant et lissant sur la peau.
Ingrédients
250 g de cerises
Préparation :
Lavez les cerises avant de les dénoyauter, puis pressez-les et buvez tout de suite.
Ce jus est très riche en bêta-carotène, acide folique, magnésium, phosphore et potassium. On y trouve aussi, en moindre quantité, des vitamines du groupe B, fer et zinc.
Un jus contre les crampes
Melon et raisin se rencontrent pour ce jus bourré de magnésium, dont la carence provoque des crampes. Choisissez un melon assez mûr. La saveur dépendra de la variété de melon choisi.
Ingrédients :
1/2 melon
Une petite grappe de raisin bien juteux.
Préparation :
Enlevez l’écorce du melon et les pépins, puis coupez-le en morceaux. Détachez les grains de raisins de la grappe. Pressez d’abord le melon puis ajoutez les grains de raisin.
Outre le magnésium, ce jus apporte aux muscles fatigués des vitamines du groupe B, du phosphore, du potassium et des vitamines C et E.
Note : Pressez toujours les fruits séparément, en commençant par les plus épais.
Une fois le jus prêt, consommez-le tout de suite. N’en préparez jamais à l’avance. Les vitamines et les minéraux s’oxydent très rapidement à l’air libre et à la lumière.