Ingrédients:
4 tomates
1 petit bouquet de persil haché
3 gousses d’ail haché
2 c. à soupe d’olives vertes coupées en petits morceaux
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Cumin

Préparation :
Laver les tomates et les couper en deux, les vider avec une cuillère, les saler.
Mélanger dans un saladier le persil haché, les olives, l’ail haché, l’huile d’olive, cumin, sel et poivre. Farcir les tomates avec ce mélange.
Huiler du papier sulfurisé sur une plaque de four et poser au dessus les tomates farcis. Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes.