Ingrédients :
250 g de blanc de poulet
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 feuille de laurier
4 œufs
150 g de fromage rouge
1 bouquet de persil
Poivre noir
Sel

Préparation 
Couper le blanc de poulet en dés, les frire quelques minutes et égoutter. Faire bouillir les pois chiches dans de l’eau salée, avec une feuille de laurier. Dans un grand saladier, mélanger les morceaux de poulets, les pois chiches cuits, le poivre noir, le sel et le persil finement haché. Verser le mélange dans un plat allant au four, préalablement beurré. Verser dessus les œufs battus avec la moitié du fromage râpé. Ensuite, saupoudrer de fromage râpé restant et laisser gratiner au four.