Ingrédients : 12 feuilles de briks 700 g de crevettes décortiquées 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin 3 c. à soupe d’huile Sel et poivre Huile pour friture

Préparation :
Couper les crevettes en dés. Eplucher l’oignon et le hacher finement. Mélanger tomates épépinées et coupées en dés avec l’oignon et les crevettes. Assaisonner de sel, cumin, paprika et arroser d’huile. Faire revenir dans une poêle jusqu’à absorption complète de la sauce. Laisser refroidir.
Plier les deux extrémités des feuilles de brik et déposer dessus la valeur d’une noix de farce et rouler en cigares.
Faire dorer les cigares aux crevettes des 2 faces et laisser égoutter.
Servir les boureks aux crevettes avec un filet de citron accompagné d’une salade verte.