La laiterie de Tébessa, à l’arrêt depuis 2008, est de nouveau entrée en exploitation, en début de la semaine en cours, avec une production journalière de 80.000 litres de lait pasteurisé, a indiqué le directeur des services agricoles.
Les chaînes de production ont été totalement modernisées par le nouveau propriétaire de cette unité, acquise aux enchères, dans le but de diversifier à l’avenir la gamme de production par la fabrication de produits dérivés du lait, a ajouté M. Larbi Meziani. Réalisée dans le cadre du Comité d’assistance locale pour la promotion de l’Investissement (CALPI), l’usine n’a fonctionné que "deux ou trois mois" durant l’année 2008, avant de cesser ses activités "sans que l’on sache les raisons exactes", a ajouté le DSA.
Un groupe de jeunes collecteurs s’est déjà manifesté pour approvisionner l’unité en lait cru à partir de Tébessa et des wilayas environnantes, sachant que la wilaya de Tébessa possède un cheptel de plus de 12.000 bovins, dont 6.500 vaches laitières, produisant annuellement entre 9 et 10 millions de litres de lait cru.
La seconde phase de production attendue de cette usine sera consacrée à la transformation du lait pour la fabrication de plusieurs variétés de fromage et de dérivés laitiers à base de lait de brebis et de chèvre.
Cette laiterie a redémarré ses activités avec un personnel constitué d’une centaine de travailleurs, entre permanents et temporaires, en attendant le recrutement d’autres agents dans les mois à venir, a encore indiqué la même Direction. La reprise des activités de cette laiterie de statut privé "vient à point pour réguler le marché du lait pasteurisé dans cette wilaya qui s’approvisionnait depuis des unités de Souk-Ahras, Oum El-Boughi, Khenchela et Batna", a conclu M. Meziani.