Depuis le début de cette année 2011, la production de lait cru a franchi la barre des 44 millions de litres à Boumerdès, contre un volume de 20 à 35 millions de litres réalisé durant les 5 dernières années, a indiqué la Direction des services agricoles (DSA).

Quant au volume de lait collecté, il a été porté à 13 millions de litres en 2011, dépassant ainsi le seuil des 9 millions de litres fixé par le contrat de performance de la wilaya pour la filière, au même titre que les moyennes de collecte estimées entre 3 et 10 millions de litres réalisées ces dernières années, a ajouté la même Direction à l’APS.
Plusieurs facteurs expliquent cette performance qui est due, selon la DSA, en premier lieu, aux soutiens financier et sanitaire considérables consentis par les pouvoirs publics à ce produit.
Les facilitations administratives introduites au profit des producteurs et collecteurs de lait sont l’autre élément positif cité à l’origine du développement de la filière qui a vu, entre autres, l’annulation de l’obligation de fourniture du certificat sanitaire avant la commercialisation du produit, outre une amélioration opérée dans les conditions d’élevage des vaches laitières et de conservation du lait, souligne l’APS. Les données de la DSA font également état d’un accroissement du cheptel bovin laitier de la wilaya, porté à près de 15.000 têtes actuellement contre 13.000 têtes en 2008, dont près de 5.000 têtes réputées pour être à très haut rendement. Quant à l’effectif des éleveurs bovins, il est passé à 1.230 sujets actuellement contre 230 en 2008. Cette abondante production est de nature à réduire, estime la DSA, le déficit en matière d’approvisionnement en lait pasteurisé accusé par le marché de la région. A ce titre, il est signalé la destination d’un volume de près de 71.000 litres/j de lait au profit de la région est de Boumerdès et de la wilaya de Tizi-Ouzou. La commercialisation de cette production globale de lait est, selon l’APS, assurée par 27 collecteurs agréés au profit des unités de transformation de Tizi-Ouzou, Alger, Blida et Boumerdès, tandis que le volume de lait non collecté est destiné à la consommation personnelle et aux crémeries.