Ingrédients :
500 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
3 œufs battus
75 g de sucre
1 pincée de sel
120 g de beurre environ
250 ml de lait fermenté

Préparation :
Mettre dans un saladier, la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre ramolli, mélanger puis incorporer petit à petit le lait fermenté, les œufs. Pétrir la pâte pendant 15 minutes environ.
Laisser reposer la pâte à l’abri des courants d’air pendant plus d’une heure.
Reprendre la pâte, pétrir encore 10 min afin de la dégazer puis former trois longs boudins, en faire une tresse. Laisser à nouveau lever la pâte pendant 1 heure puis la badigeonner d’un jaune d’œuf. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.