Ingrédients :
5 grands verres à eau de semoule fine
1 verre à eau d’huile
Une pincée de sel
1 verre à eau de lait
1 c. à café de levure de boulanger
1 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Miel
Huile pour friture
Eau.

Préparation :
Mélanger la semoule avec l’huile et le sel. Travailler le mélange. Ajouter le lait, l’eau de fleur d’orangers et la levure de boulanger diluée dans un peu d’eau. Former une boule et laisser reposer. Pétrir la pâte. Ajouter au fur et à mesure un verre d’eau chaude. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte très malléable, et élastique. Sur un plan de travail, former des petites boules de la taille d’une noix. Prendre une petite boule et la pincer au centre afin de faire un petit trou au milieu et pour former un petit cercle. Lorsque le cercle est formé, plonger le beignet dans l’huile. Une fois que ceux-ci sont cuits, les retirer et les plonger dans du miel chaud parfumé à l’eau de fleurs d’oranger.