Ingrédients :
2 poires
1 pomme
20 pruneaux
4 œufs
120 g de farine
110 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre
40 cl de lait
2 cl d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
Mettre à imbiber les pruneaux dénoyautés dans de l’eau parfumée d’eau de fleur d’oranger pendant au moins 2 heures. Peler, épépiner et couper en dés les poires et la pomme. Faire revenir avec le beurre et 30 g de sucre. Mélanger la farine, 80 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter un à un les œufs en diluant avec le lait et l’eau de fleur d’oranger. Beurrer un moule à manqué, déverser le mélange pomme-poires et les pruneaux coupés en 2 ou 3. Ajouter ensuite la pâte. Faire cuire environ 30 minutes. A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre.