Ingrédients :
2 yaourts nature
25 cl de crème fraîche
150 g de sucre en morceaux
Jus d’1 citron
2 citrons jaunes

Préparation :
Laver les citrons et frotter les morceaux de sucre sur le citron pour bien les imprégner de l’essence des zestes. Mettre les morceaux de sucre parsemés de citron dans unrecipient, ajouter les yaourts et la crème fraîche, ajouter le jus de citron et battre la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Verser la préparation dans la sorbetière et laisser prendre en glace. Quand la glace a pris, verser la préparation dans des moules à soufflé chemisés à l’intérieur du papier sulfurisé, les placer au congélateur au moins 2 heures.
Servir très frais.