Ingrédients :
1,250 kg de prunes
200 g de farine
120 g de sucre roux
75 g de poudre de noisettes
150 g de beurre ramolli

Préparation :
Disposer les fruits nettoyés et dénoyautés dans un plat à gratin, beurré, de 28 cm de diamètre
Du bout des doigts, mélanger la farine avec le sucre roux, les noisettes en poudre et le beurre pour obtenir des miettes de pâte
Répartir ces miettes sur les fruits, faire cuire le crumble aux prunes environ 35 min, à 180° C
Il se déguste, tiède ou froid, accompagné de crème glacée à la vanille.