Ingrédients :
1 demi-litre de lait écrémé
50 g de maïzena
50 g de farine de riz
80 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
15 g de beurre
4 c. à soupe de sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 170 degrés.
Mélanger la farine de riz et la maïzena dans un peu de lait, quand le tout est liquide (sans grumeaux), ajouter alors le reste de lait. Faire cuire le tout à feu moyen dans une casserole en remuant pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le sucre en poudre et laisser cuire quelques minutes de plus afin que le sucre soit bien dissout. (Attention aux grumeaux, il est important de mélanger le liquide constamment). Retirer du feu et ajouter le sucre vanillé, réserver. Pendant ce temps, beurrer un moule rond ou rectangulaire et saupoudrer d’une couche épaisse de sucre glace. Verser la préparation dessus. Faire cuire le tout au four pendant 15 minutes.
Dès la sortie du four, plonger le moule dans un plat plus grand rempli d’eau froide et laisser reposer une quinzaine de minutes, puis mettre au frais quelques heures.
Servir froid tel quel ou accompagné d’une boule de glace.