Ingrédients :
4 bananes
1 œuf
3 c. à soupe de farine
1 c. à café de levure chimique
4 cl. à soupe de sucre
1 bain de friture
Préparation :
Peler les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 les demi bananes. Dans une assiette creuse, casser l’œuf et le battre en omelette.
Ajouter la levure, la farine et le sucre. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer le bain d’huile puis diminuer le feu, plonger chaque morceau de banane dans la pâte puis dans la friture. Laisser cuire d’un côté jusqu’à ce que le beignet soit doré, puis le retourner pour faire dorer l’autre face. Retirer les beignets de banane et les égoutter à l’aide du papier absorbant.