Ingrédients :
50 g de semoule fine
45 cl de lait
125 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de cannelle
Eau de fleur d’oranger
75 g d’amandes coupées en deux et grillées
Préparation :
Dans une casserole sur feu doux, mélanger la semoule et le sucre. Incorporer peu à peu le lait. Ajouter le beurre en petits morceaux. Remonter le feu et porter à ébullition. Tourner 4 minutes. Quand cela épaissit, et hors du feu, ajouter la cannelle et quelques gouttes de fleur d’oranger. Etaler le mélange sur une plaque beurrée sur 1 à 1.5 cm d’épaisseur. Décorer avec les amandes. Couper en tranches ou en carrés.