Ingrédients :
1 kg de farine
50 g de sucre
Une pincée de sel
300 ml d’huile
50 g de levure de boulanger délayée dans 1/2 litre de lait
1 jaune d’œuf pour dorer
Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Bien pétrir la pâte à la main, jusqu’à ce qu’elle se détache du bol et soit bien élastique. Couvrir. Laisser lever la pâte jusqu’à ce que le bol soit plein. Elle doit doubler de volume.
Lorsque la pâte est bien levée, la retravailler pour la faire retomber.
Former des petits pains de 50 à 60 g environ (allongés ou ronds). Les disposer sur une plaque allant au four, beurrée et farinée, et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes environ. Dorer les petits-pains au jaune d’œuf ou au lait. Les Faire cuire dans un four préchauffé, pendant 12 à 15 minutes, thermostat 7/8 ou à 200° C.
Remarque :
Ces petits-pains sont délicieux avec du beurre et de la confiture ou nature. Ils se congèlent très bien.