Ingrédients :
1 barquette de fraises
20 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
60 g de sucre en poudre
1 poignée d’amandes en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 220 degrés, laver, équeuter les fraises, faire tiédir la crème doucement dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et bien faire blanchir, verser dessus tout doucement la crème, bien fouetter, beurrer 4 ramequins, saupoudrer d’amandes en poudre, y déposer les fraises en rondelles et verser la préparation dessus, mettre au four 8 à 10 minutes, selon le four, servir aussitôt.