Ingrédients :
6 bananes
300 g de brioche rassis
4 œufs
30 cl de lait
80 g de beurre fondu
150 g de sucre en poudre
2 oranges
Jus d’1 citron
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation :
Emietter la brioche et l’arroser du lait. Beurrer 6 petits moules en couronne ou un grand. Mixer quatre bananes avec la brioche, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, la vanille, 100 g de sucre, le jus d’une orange et une cuillerée de jus de citron.
Fouetter les blancs d’œufs en neige avec le sel, les incorporer à l’autre préparation.
Mettre dans les moules, faire cuire au bain-marie four th.6 30 min.
Presser l’orange, mettre le reste du sucre dans le jus et le verser sur les puddings.
Mettre au frigo 4 à 5 heures. Décorer avec les dernières bananeset arroser du jus de citron.