Ingrédients :
1 demi-litre de lait
1 c. à soupe de zeste d’orange
6 œufs
6 c. à soupe de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
4 bananes
1 pincée de sel
Préparation:
Mettre le lait dans une casserole. Ajouter le zeste d’orange et porter à ébullition. Retirer du feu. Laisser refroidir et filtrer. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et la vanille. Ensuite, ajouter une pincée de sel et verser dessus, progressivement, le lait refroidi, tout en remuant continuellement.
Eplucher les bananes. Les couper en rondelles et les disposer dans le fond d’un moule beurré. Verser dessus la préparation. Enfourner dans un four préchauffé à 170° C (thermostat (5-6) et laisser cuire pendant 45 minutes. Retirer du four. Saupoudrer de sucre cristallisé. Servir tiède.