Ingrédients :
250 g de beurre
250 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
1 verre à thé d’huile
2 sachets de levure pâtissière
1 sachet de sucre vanillé
125 g de raisins secs
125 g de d’amandes hachées
125 g d’amandes hachées pour garnir
Préparation :
Travailler dans une jatte le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux. Ajouter l’huile et continuer à travailler, ajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger, ajouter les raisins secs, les amandes hachées, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter peu à peu la farine tamisée, mélanger l’ensemble et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
Faire des petits tas avec la pâte, les faire tremper d’un seul côté dans les amandes hachées, les disposer sur une tôle du four, laisser l’espace entre eux. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.