Ingrédients :
500 g de farine
1 verre de sucre
1 verre d’huile
1 verre de lait
2 œufs et un jaune pour dorer la brioche
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de levure déshydratée
1 pincée de sel
2 oranges (zeste et jus)
Environ 100 g de sucre glace pour le sirop
Préparation :
Faire chauffer le lait avec le zeste d’orange, éteindre le feu au premier frémissement. Mettre la farine dans une jatte avec le sel, le sucre les deux levures et le zeste des deux oranges. Mélanger, ajouter ensuite le lait, l’huile, les œufs et mélanger encore (la pâte est collante et un peu liquide.) La laisser gonfler environ 1h dans un endroit chaud. Après que la pâte ait doublé de volume, la mélanger un petit peu pour l’aérer et la transvaser dans un moule beurré et laisser gonfler encore pour environ une demi-heure. Badigeonner la brioche de jaune d’œuf et enfourner à 200° pour environ 30 min. Entre temps, préparer le sirop avec le sucre glace et le jus des deux oranges. Laisser cuire à feu doux environ 10 min jusqu’à c qu’il ait une consistance de sirop. Une fois la brioche cuite, la badigeonner de sirop.