Ingrédients :
Pour le flan au lait :
1 demi-litre de lait
3 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
Pour le flan à l’orange
1 demi-litre de jus d’orange
3 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de maïzena
1 pincée de cannelle
Préparation :
Délayer la maïzena préalablement dans un peu d’eau froid. Mettre dans une casserole le lait, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger et laisser cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème soit épaisse. Verser la préparation dans des coupelles individuelles et laisser prendre au réfrigérateur. Mettre dans une autre casserole le jus d’orange, la maïzena délayée dans un peu d’eau, le sucre et la cannelle, bien mélanger et laisser cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème soit épaisse, verser la crème d’orange sur la crème de lait, parsemer d’amandes hachées, mettre les coupelles au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.