Ingrédients :
La pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
3 c. à soupe de sucre
2 à 3 c. à soupe d’eau froide
Crème à l’orange : 
3 oranges
50 g de sucre
3 œufs
1 c. à soupe de maïzena
Décoration :
1 à 2 oranges
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le beurre. Travailler le tout afin d’obtenir un mélange sablonneux. Ajouter l’eau froide, mettre en boule et laisser au frigo 1 heure.
Etaler la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre. Faire cuire à blanc 20 min en la piquant avec une fourchette. Préparation de la crème : Presser les oranges et filtrer le jus. Prendre une petite quantité de jus afin de diluer la maïzena.
Mettre le reste du jus dans une casserole avec le sucre. Faire chauffer à feu doux. Ajouter la maïzena délayée et remuer. Battre les œufs à part, puis les ajouter au mélange précédent. Mélanger avec un fouet jusqu’à épaississement. Retirer du feu et verser la crème sur le fond de tarte cuit. Eplucher les oranges, les couper en rondelles et les disposer sur la tarte.