Ingrédients :
500 g de macaronis
3 c. à soupe de concentré de tomates
1 boîte de thon à l’huile
2 gousses d’ail haché
1 boîte de champignons émincés
1 c. à soupe de smen
1 demi c. à café de basilic sec
4 c. à soupe de coriandre et persil finement haché
Sel, poivre
Préparation
Mettre dans une marmite le concentré de tomate, 3 verres à thé d’eau, l’ail haché, basilic, smen, sel et poivre, porter à ébullition, ajouter les champignons émincés et le thon égoutté et laisser cuire pendant 10 min sur feu doux, hors du feu ajouter le coriandre et le persil haché.
Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande quantité d’eau salée avec une goutte d’huile d’olive, les égoutter. Ajouter les macaronis cuits à la préparation de champignons et bien mélanger le tout sur le feu pour que la sauce rentre dans les macaronis.