Ingrédients :
4 filets de poulet
200 g de champignons
1 oignon émincé
1 cube de bouillon de volaille
1 c.à soupe de moutarde
1 c. à soupe de crème fraîche
2 branches de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Peler l’oignon, le hacher et le faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive 5mn en remuant. Ajouter les filets de poulet et faire dorer 5mn en les retournant régulièrement.
Dans un grand verre d’eau chaude, émietter le cube de bouillon le verser, ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire 25 mn.
Retirer les filets et les mettre dans un plat chaud. Mélanger la crème et la moutarde, saler, poivrer, mélanger au jus de cuisson et porter à ébullition 2 mn.
Verser cette sauce sur le poulet, effeuiller et hacher le persil et en parsemer le plat.