Ingrédients :
750 g d’agneau ou de bœuf cuit et coupé en cubes
4 c. à soupe d’huile
2 oignons émincés
1 gousse d’ail écrasée
1 pincée de gingembre
2 piments verts forts finement hachés
1 c. à café de curcuma
1 livre de pommes de terre bouillies et coupées en dés
1 pincée de sel
Jus de citron

Préparation:
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu modéré. Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir 7 min en remuant de temps à autre. Ajouter le gingembre et les piments et faire revenir 2 min. Ajouter le curcuma et faire revenir 1 minute en remuant souvent.
Ajouter la viande, les pommes de terre et le sel. Remuer pour bien mélanger la viande et les pommes de terre aux épices. Verser le jus de citron ainsi qu’une ou deux cuillers d’eau si le mélange est trop sec. Laisser cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit complètement sec et chaud.