Ingrédients :
Pour la farce :
3 oignons émincés en lamelles
2 tomates coupées en dés
2 poivrons grillés, pelés, épépineés et coupés en lamelles
Sel, poivre
Huile d’olive
1 c. à café de paprika
La pâte
500 g de farine
1 tasse d’huile d’olive
Sel
Préparation:
Verser la farine dans un récipient avec l’huile et le sel, bien sabler entre les mains jusqu’à absorption complète du corps gras. Mouiller doucement en pétrissant jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et assez molle. Former des petites boulettes, laisser reposer.
Faire revenir les oignons ajouter les tomate, assaisonner et laisser cuire doucement puis ajouter les poivrons, saupoudrer de paprika continuer la cuisson toujours à petit feu jusqu’à absorption de toute la sauce. Laisser refroidir
Reprendre la pâte faire des abaisses fines, couper des cercle à l’aide d’un bol mettre un peu de farce plier la pâte en deux de façon qu’elle forme une demi lune bien souder les morceau avec les doigts Former de beaux chaussons, badigeonner de jaune d’œuf. Cuire au four à feu moyen.