Ingrédients :
1 pâte brisée
250 g de crème fraîche
3 œufs
2 c. à soupe de farine
150 g de fromage râpé
1 boîte de champignons
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Emincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Etaler la pâte à 3 mm d’épaisseur, couper des disques de 12 cm de diamètre.
Déposer ces disques de pâte sur des petits moules à tarte beurrés, les piquer légèrement, les faire cuire 10 min à blanc. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et la farine, la muscade, sel, poivre, bien mélanger.
Mettre la préparation dans une casserole et laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Répartir les champignons dans les fonds de pâte, verser dessus la préparation préparée, saupoudrer du fromage râpé.
Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 200° pendant 20 à 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.