Ingrédients :
4 ailes de poulet
200 g de riz blanc
1 bouquet d’herbe hachée
2 c. à soupe de beurre
Sel, poivre
Safran
Préparation :
Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir, placer les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laisser cuire pendant une demi-heure.
Laver le riz et le mettre à bouillir dans la marmite du couscoussier avec un peu de sel pendant 5 minutes. Quand il est à moitié cuit, le retirer du feu et le mettre à égoutter.
Mettre le riz dans un saladier, ajouter de l’herbe hachée, le poivre, le safran et le beurre. Mettre le riz dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant une demi-heure.
Entre-temps, prendre les ailes de poulet, ajouter le sel et le poivre et un peu de beurre, mettre au four chaud (180° C), laisser dorer 15 minutes. Placer le riz dans un plat rond, déposer au centre les ailes de poulet. Servir aussitôt bien chaud.