Ingrédients :
500 g de pommes de terre
2 blancs d’œuf
250 g de crème fraîche
150 g de fromage râpé
Sel et poivre
1 c. à. soupe de beurre
Préparation :
Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés. Les ébouillanter dans de l’eau salée, égoutter et réserver dans un grand saladier.
Faire monter les blancs d’œufs en neige. Dans un récipient, mettre la moitié du fromage râpé, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange aux pommes de terre et remuer délicatement.
Disposer le mélange de pommes de terre dans un moule à gratin beurré. Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.