Ingrédients :
Cannellonis
250 g de viande hachée
1 oignon haché
2 poivrons rouges
2 tomates
4 gousses d’ails hachés
150 g de champignons
4 c. à soupe de persil haché
Sauce tomate :
1 c. à soupe d’huile
1 œuf
20 cl de crème fraîche
150 g de fromage râpé
20 cl de Lait
Sel, poivre
Préparation :
Laver et épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux. Éplucher et couper les tomates en petits morceaux. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter les morceaux de tomates, de champignons et de poivrons et laisser cuire pendant 5 min en remuant, ajouter le persil haché, saler et poivrer. Mélanger dans un saladier le lait, la crème fraîche et l’œuf. Remplir les tubes de cannellonis avec la farce de viande. Verser une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat allant au four, disposer les cannellonis farcis au-dessus, recouvrir avec le mélange de crème fraîche de façon que tous les cannellonis soient immergés, saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.