Ingrédients :
1 kg de pommes de terre fermes
50 ml de crème fraîche épaisse
1 demi-litre de lait écrémé
150 g de gruyère râpé
1 gousse d’ail fraîche
2 œufs frais
10 g de beurre
Sel et poivre
Préparation :
Eplucher la gousse d’ail fraîche puis la frotter contre les parois des plats à gratins puis les beurrer légèrement. Laver les pommes de terre sous l’eau froide puis les éplucher et les couper en fines lamelles. Les répartir en couches dans les plats précédents. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger les œufs frais avec le lait écrémé et la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et homogène. Verser le mélange obtenu sur les pommes de terre. Saupoudrer chaque gratin de gruyère râpé puis faire cuire dans le four préchauffé à 210°C durant 30 minutes de façon à ce que le fromage fonde.