Ingrédients :
500 g de petits-pois secs
1 pincée de sel
1 c. à café de cumin
8 gousses d’ail écrasées
Eau
Piment de Cayenne
1 c. à café de piment doux
Préparation :
Verser 1,5 l d’eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Bien nettoyer les petits-pois, les laver et les verser dans l’eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l’ail. Fermer et laisser cuire pendant 30mn ou jusqu’à cuisson entière des petits-pois.
Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu’à obtention d’une soupe à consistance liée.
Saupoudrer de piment de Cayenne.