Assaisonnement souvent jugé indispensable pour rehausser la saveur d’un plat, le sel est présent dans la plupart de nos placards. Il nécessite néanmoins une conservation particulière si l’on ne veut pas être confronté à divers problèmes, dont l’humidité constitue le principal. Quelques conseils.

Pour éviter la présence d’humidité :
Mélangez-le à des grains de riz secs, qui absorberont l’humidité et garderont le sel bien sec et fluide tout en évitant les trous de salière bouchés. Remuez la salière de temps en temps.

Si vous l’achetez en sachet :
Transvasez-le dans une salière afin d’éviter le contact constant des doigts qui déposent immanquablement des bactéries et nuisent à une bonne hygiène, ou utilisez une petite cuiller à chaque fois que vous désirez vous en servir.

Conservez-le dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité :
Evitez ainsi les placards ou étagères situés juste au-dessus de la cuisinière, afin qu’il soit hors de portée de la vapeur produite lors de l’ébullition d’eau ou de la cuisson des aliments. Pensez à refermer soigneusement le sachet ou la salière après utilisation.

A savoir :
Si vous êtes adepte de belles pièces de vaisselle, il existe de jolis pots à sel en vente dans les magasins spécialisés, spécialement conçus pour conserver votre sel dans les meilleures conditions.