Avec ses quelques conseils, vous n’hésiterez plus devant l’étal de votre marchand. Et vous serez sûr quant à la fraîcheur et la qualité de vos produits.
Choisir les fruits :
Les figues : c’est un fruit fragile qui se conserve peu de temps, et choisir des figues à point est un petit peu difficile. Elles doivent être fermes mais pas trop dures. Elles ne doivent pas s’écraser non plus.
Les pommes : la peau doit être lisse.
Les poires : le choix dépend de la variété. Certaines variétés ont du mal à mûrir après la récolte.
La banane : Les fruits à point ont une peau bien jaune sans taches brunes.
Le melon : Il doit être lourd. Une collerette craquelée autour de la tige est un signe de maturité.
Pastèque : Lourde, d’aspect cireux et brillant, ne doit pas sonner creux, tache jaunâtre sur l’écorce, pédoncule complètement sec.
Les légumes :
Poivrons : Ils doivent avoir une peau lisse et brillante.
Tomates : Couleur rouge uniforme, ferme et charnue, peau brillante, sans rides ni crevasses, pédoncule à la bonne odeur de feuillage.
Courgettes : fermes et de couleur uniforme.
Aubergines : elle ne doit pas être tachée et sa peau doit être brillante.
Concombres : couleur verte, sans taches, peau lisse, ferme jusqu’aux extrémités, charnu, pas trop gros et bien droit.
Epinards : Feuilles vert foncé, lisses ou cloquées, tendres et charnues.
Haricots : Couleur vert vif, un peu brillant, à longue gousse régulière et fine, bruit sec quand on le casse, plutôt jeune car il y a moins de fils.