Dans les agrumes tout est utile, y compris la peau. C‘est en effet dans le zeste coloré, ou épicarpe, que se concentre une quantité importante de flavonoïdes. Si cette partie du fruit est difficile à manger crue, elle est délicieuse cuite. Attention toutefois : les agrumes sont traités après la récolte avec des conservateurs et des agents d‘enrobage. Choisissez-les bio ou «non traités après récolte». Par ailleurs, l‘écorce de plusieurs agrumes permet d‘extraire des huiles essentielles. À partir du zeste de l‘orange amère, ou bigarade, on obtient une huile essentielle qui sert à aromatiser les plat et confiserie.
Les pépins d‘agrumes des concentrés de vitamines Les pépins de pamplemousse contiennent une substance naturellement antibiotique qui exerce une action antibactérienne, antivirale et antifongique contribuant à améliorer les défenses de l‘organisme. Il permet de se débarrasser de ce champignon encombrant qu‘est le Candida albicans. Il présente en outre l‘avantage sur les antibiotiques de préserver les bactéries de la flore naturelle de la bouche, de l‘intestin et du vagin.
Faites une cure de trois semaines d‘extrait de pépins de pamplemousse : 1 dose par jour (8 gouttes diluées dans un verre d‘eau) la première semaine, de 2 doses par jour la deuxième semaine et de 3 doses par jour la troisième semaine.