Pendant un régime, plus que la nature des aliments c’est leur quantité et leur juste association qui doivent être revues. Il ne faut donc jamais supprimer entièrement une famille d’aliments, sinon il y a risque de carences. Les manques en nutriments essentiels les plus fréquents sont :

Les acides gras et les vitamines A, D et E :
La restriction en matières grasses entraîne souvent un apport insuffisant.
En effet les acides gras sont présents dans les huiles, les fruits de mer et les poissons gras tel que le saumon, la sardine, le thon... ; les vitamines A et D dans le beurre, le fromage, l’oeuf..., et la E dans les huiles et margarine. Tous ces aliments peuvent être consommés mais avec modération.
Le calcium :
Supprimer ou limiter les produits laitiers sous prétexte qu’ils sont trop riches en matières grasses est une grave erreur. On peut consommer yaourts, lait mais aussi fromages (en quantités raisonnables) pour s’assurer un bon apport en calcium et aussi se faire plaisir.

Les protéines :
En privilégiant la consommation de fruits et légumes, les régimes conduisent souvent à laisser de côté viandes et poissons qui sont sources de protéines indispensables aux renouvellement quotidien des tissus musculaires, de la peau ou encore des cheveux.

Le fer :
Lors d’un régime, la viande rouge est souvent supplantée par la volaille moins calorique mais malheureusement moins riche en fer. Pensez à consommer lentilles ou pois chiches pour compenser!

Halte aux idées reçues!
Le pain ne fait pas grossir
Ses glucides complexes apportent le rassasiement et évitent ainsi le grignotage. Mais la consommation de pain ne fait pas prendre du poids du moment qu’il est consommé en quantité raisonnable.
Il est indispensable de pratiquer une activité physique, mais, un sport au quotidien est indispensable que l’on fasse un régime ou non ! Ne serait-ce que trente minutes de marche par jour.
Les féculents sont bien les alliés d’un régime :
En effet les glucides lents, que les féculents contiennent, favorisent le rassasiement et la combustion des graisses! Cependant évitez les sauces.