Tout programme minceur correct doit inclure une alimentation pauvre en calories. Bien sûr, les calories sont loin d’être le seul facteur en cause, mais elles sont déterminantes, car les calories excédentaires que nous absorbons se transforment fatalement en graisses.

Les aliments les moins caloriques par 100 g :
Concombre 11, laitue 12, courgette 13, radis 15, champignon 16, fenouil 16, épinards 17, asperge 19, haricot vert 19, mâche 19, tomate 20, chou-fleur 21, courge 21, poireau 21, chou rouge 23, poivron 25, aubergine 29, pastèque 30, potiron 30, carotte 31, fraise 34, melon 34, betterave rouge 37, pamplemousse 41, pêche 41, abricot 42, blanc d’œuf 44, mandarine 44, macédoine de légumes (conserve) 45, pomme 49, poire 50, yaourt nature 50, fromage de chèvre frais 79, pomme de terre (vapeur ou à l’eau) 81, lentille cuite 89, surimi 93.

Nos besoins en calories :
Pour maintenir son poids de forme, une femme pesant 60 kg, âgée de 20 à 40 ans et ayant une activité normale, devrait consommer quotidiennement entre 1.900 et 2.200 calories (kcal). Après 40 ans, ses besoins devraient être un peu moindres, d’environ 2.000 calories.
Pour un homme de 70 kg, âgé de 20 à 40 ans, ayant une activité normale, cette ration quotidienne devrait être de 2.400 à 2.700 calories. Et au-delà de 40 ans, il ne devrait pas consommer plus de 2.500 calories.

Comment les répartir ?
Ces apports en calories devraient être judicieusement répartis de façon décroissante sur la journée : un petit-déjeuner copieux, un déjeuner conséquent et un dîner léger. Le matin, notre organisme a besoin de carburant pour bien attaquer la journée et éviter le fameux coup de pompe (l’hypoglycémie) de 11 heures, qui nous pousse à nous jeter sur une barre au chocolat ! Mais la nuit, nous brûlons peu de calories : mieux vaut donc, le soir, faire l’impasse sur les plats riches qui seraient immédiatement stockés sur nos hanches !
Gare aux aliments hypercaloriques !
Idéalement pour avoir un bon équilibre alimentaire, les proportions de calories que nous absorbons devraient être de 15% sous formes de protéines, 55% sous forme de glucides et 30% sous forme de lipides (graisses).