Ingrédients :
500 g de cacahuètes
2 petits verres d’huile
2 petits verres de sucre semoule
1 petit verre de beurre fondu
Un sachet de levure pâtissière
3 œufs
Farine selon mélange
Crème :
1 blanc d’œuf
250 g. de sucre glace.

Préparation :
Faire frire les cacahuètes dans l’huile et les moudre sans les éplucher dans un moulin électrique. Ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des petites boules, les aplatir à la main. Disposer les gâteaux sur une plaque préalablement beurrée. Enduire la face avec la crème préparée. Faire cuire au four à température moyenne de 10 à 15 min.
La crème :
Dans un récipient, bien mélanger le blanc d’oeuf avec le sucre glace pour obtenir une crème avec laquelle on enduit la face des gâteaux.