Abricots juteux, pêches savoureuses, melons odorants, cerises craquantes, pastèques rafraîchissantes, fraises sucrées,... les fruits d’été, exposés en pleine lumière sur les étals de nos marchés, enchantent nos papilles et nous donnent de l’eau à la bouche. Dégustez-les sans attendre, en dessert ou pas !

Pourquoi en profiter ?
L’été, les fruits poussent au soleil, dans des terres gorgées de minéraux : leur saveur, leur parfum et leur qualité s’en ressent. Vitamine C, fibres, caroténoïdes pour le melon, l’abricot, la pêche, la fraise, vitamine E pour la mûre, l’abricot, la myrtille, polyphénol pour les fruits rouges, voici autant de raisons pour en profiter.
Consommer des produits locaux :
Crus, les fruits d’été dispensent un maximum de bienfaits. Il faudrait consommer au minimum 3 crudités par jour. Les vitamines et minéraux souffrent de la congélation et des transformations industrielles. Alors l’idéal est de manger les produits locaux, qui n’ont pas voyagé, et les plus frais possibles. Et pourquoi pas les cueillir vous-même ?
En faire des jus :
Les jus sont une excellente façon de déguster les fruits d’été frais. Préparez-les vous-même de préférence en mélangeant les fruits de votre choix. Les personnes qui ont du mal à manger au petit-déjeuner peuvent boire un grand cocktail de jus de fruits frais. Ils seront rassasiés jusqu’au déjeuner.
Cuisiner les fruits d’été :
Cuisiner les fruits d’été se déclinent en desserts, tartes, salades, en mélanges sucrés-salés en accompagnement de viandes. Les clafoutis sont une excellente façon de faire manger aux enfants des fruits et du lait. Créez vos plats, surprenez votre famille, réinventez des saveurs selon vos goûts :
Note :
En hiver, profitez des fruits d’été en les congelant. Abricots, melon, fruits rouges... sont alors lavés et séchés avec soin avant d’être congelés en portions individuelles, ressorties pour des desserts colorés.