Nous sommes de plus en plus nombreux à déjeuner à l’extérieur et à recourir à la restauration rapide. Est-ce vraiment néfaste pour la santé ? Peut-on réussir à manger équilibré ?

Les bons choix alimentaires et les bonnes associations :
Il est tout à fait possible de se composer un déjeuner comprenant les différentes catégories alimentaires dont nous avons besoin, mais aussi, de les varier : féculents (pain), légumes (crudités et légumes dans les sandwichs, salades..), fruits (compotes, salades de fruits, jus de fruits frais, tartelette…), produits laitiers (yaourts allégés, fromage blanc, fromage dans le sandwich…) et boisson (eau, thé, boisson light...).
C’est donc à nous de faire les bons choix et les bonnes associations. Et si chaque point de vente concocte des formules, toutes ne constituent pas forcément des menus très équilibrés.

Quelques conseils :
- N’attendez pas d’être complètement affamé pour aller déjeuner. Seul votre appétit vous guidera vers un choix bien consistant, au détriment de votre raison qui voudrait vous orienter vers plus de légumes, de laitages et autres desserts aux fruits.
- Visez la variété. Changez à chaque fois la garniture de votre sandwich, changez de pain, de dessert, de boissons, etc.
- Attention de ne pas tomber dans le repas régime excessif en ne prenant qu’une salade légère avec un verre d’eau. La faim ne sera pas longtemps apaisée, c’est un appel garanti au grignotage dans l’après-midi.
- Si vous vous orientez vers une salade, vérifiez qu’elle soit suffisamment nourrissante, c’est-à-dire qu’elle contienne un féculent (haricots grains, pommes de terre, pâtes, riz…). Sinon, vous devez l’accompagner d’un morceau de pain.
- Veillez à l’équilibre des portions afin d’éviter le mini-sandwich, avec dessert et boisson géants.
- Ne terminez pas systématiquement vos déjeuners par une pâtisserie. Variez avec un fromage blanc/coulis de framboises, une salade de fruits, etc.
- Privilégiez les endroits où l’on prépare à la demande. Vous pouvez ainsi varier plus facilement et demander sans mayonnaise.
- Repérez les enseignes les plus intéressantes, quitte à marcher un peu plus.
- Et enfin, accordez-vous un minimum de 20 minutes pour déguster votre repas.