Votre êtes hypertendue et votre médecin vous prescrit un régime sans sel. Si vous avez du mal à vous passer de salière, rassurez-vous. Des solutions et astuces ne manquent pas pour mettre du goût dans votre assiette tout en réduisant votre consommation en sel. 

Remplacer la salière sur la table par des épices
Supprimez ce vieux réflexe de poser systématiquement une salière sur la table. Remplacez la par quelques pots à épices : paprika, curcuma, cannelle ou muscade. Ils offrent des goûts intéressants qui détournent l’envie de resaler. Aussi, dès qu’arrive le moment de saler une préparation, quelques épices pourraient avantageusement remplacer le sel, en totalité ou en partie. Et faites autant avec les aromates : ail, échalote, persil, menthe, romarin, basilic…
La cuisson des féculents et des légumes
La cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre, du blé, etc., ne nécessite que vraiment très peu de sel, voire pas du tout selon leur préparation. Les bouillons cubes sont pratiques pour donner du goût à une eau de cuisson.
Pour les légumes, préférez la cuisson à l’étouffée, à la vapeur ou en papillote afin de développer et de conserver le maximum de goût.
Quelques idées de recettes
En entrée : une salade de tomates et concombres, sauce fromage blanc battu assaisonné de poivre, de persil hachée, de basilic et d’un filet d’huile d’olive ou d’un jus de citron.
En plat : une volaille au four accompagnée de haricots verts cuits à la vapeur (les conserves sont interdites) et de frites sans sel.
En dessert : un fromage blanc et une tarte aux fruits frais maison.
Rassurez-vous les idées de recette ne manquent pas !
En dernier recours
Si vraiment le sel vous manque trop et que ça vous coupe l’appétit, sachez qu’il existe en pharmacie du sel de régime à base de potassium et de magnésium.