A El-Bayadh, «El Gâada» est cette réunion familiale séculaire lors de laquelle les femmes se retrouvent ensemble chaque été. Dans cette région, particulièrement privée d’espaces de rencontres hors foyer, la tradition se maintient. Cette réunion conviviale se tient en soirée. Le «r’fis», le «maâkra» préparés à base de semoule, de beurre et de dattes, sont offerts à cette occasion ainsi que d’autres mets traditionnels qui seront accompagnés de thé. Ces «assises» féminines constituent, pour les unes, des espaces pour s’enquérir de nouvelles recettes culinaires ou encore d’activités de mercerie et de broderie alors que pour les autres, c’est une tribune inespérée où l’on assouvit volontiers sa curiosité en évoquant des nouvelles locales croustillantes ou en échangeant les nouveautés en matière de mode. Ces réunions sont également animées par des chants populaires du répertoire local appelés communément «El Goul» ou «Saf» que répètent en chœur les participantes, louant Dieu et faisant l’éloge de certaines personnalités nationales et historiques. Outre un décor chatoyant, les femmes qui se retrouvent autour de «meïdas» garnies de gâteaux et de thé arborent leurs plus beaux atours et sont parées de henné reflétant un goût raffiné pour le make-up traditionnel. La revivification des us et coutumes démontrent la nostalgie de certaines pratiques séculaires ancrées dans la société locale d’El Bayadh. Les femmes soulignent le rôle actif de cette «Gaâda» dans le raffermissement des relations sociales.