Le ministre de la Santé, Abdelhak Saihi, a révélé des chiffres catastrophiquesrelatifs aux cas d’intoxication alimentaire enregistrés depuis le mois de juin. S’exprimant lors de la journée d’information sur les intoxications alimentaires, Abdelhak Saihi a affirmé que 1614 cas d’intoxications alimentaires ont été recensés durant la période allant du 1er juin au 7 août 2024. Selon le ministre,

47 % des cas d’intoxicationont été causé lors des fêtes de mariages et des banquets collectifs. Dans le même contexte, le ministre a ajouté que la principale cause d’intoxication alimentaire durant la périodeestivale est due à l’absence de chaîne du froid et de moyens de manipulation des aliments. Il a ajouté que le coût d’un patient est estimé à plus de 3.500 dinars, ajoutant que chaque cas d’intoxication alimentaire impacte le budget de l’État. Notons que les aliments qui sont souvent incriminés dans l’intoxication staphylococcique comprennent les produits à base de viande, les produits de volaille et d’oeufs; des salades contenant des oeufs, du thon, du poulet, des pommes de terre et macaronis; et les produits de boulangerie tels que des pâtisseries fourrées à la crème, les tartes à la crème et les éclairs au chocolat; et le lait et les produits laitiers. En outre, le ministère de la Santé enregistre environ 80 000 cas d’intoxication alimentaire chaque année bien que ce chiffre soit probablement sous-estimé. La plupart des cas ne parviennent pas aux hôpitaux.