Après San Francisco et Los Angeles, Eatsa a ouvert ses portes à New York. Situé au 285 Madison Avenue, entre la 40e et la 41e rue, ce restaurant se distingue par l’absence d’interactions avec un serveur ou un caissier, le service est entièrement automatisé.

Lorsqu’on mange chez Eatsa, une application dédiée permet de passer sa commande sur les iPad prévus à cet effet ou sur son smartphone. Pour chaque repas, les ingrédients sont détaillés et les clients sont informés également de la valeur nutritive des aliments proposés. D’ailleurs la chaîne propose uniquement une nourriture végétarienne. Le menu est à base de quinoa, une céréale issue d’Amérique latine, un plat coûte environ sept dollars et le paiement s’effectue en ligne.