Ingrédients :
300g de farine
150g de beurre fondu(ou 1/2 de verre d’huile)
160g de sucre cristaline
1 pincée de sel
2 œufs
1 zeste de citron
1sachet de levure chimique
1 œuf pour la décoration :
Dans un récipient, bien mélanger la farine, le sucre,la pincée de sel,le zeste de citron,la levure chimique,les œufs et le beurre fondu.Pétrir le tout à la main, pour obtenir une pâte ferme et facile à travailler. Sur un plant de travaille enfariner,former un boudin de 8 cm de longueur et de 3 cm d’épaisseur, puis mettre sur un plat huilé. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface de ce boudin avec l’œuf battu,puis tracer des traits entrecroisés à l’aide d’une fourchette. Mettre à cuire à four moyen pendant 20 à 25 min. Après cuisson, découper des tranches de 4 cm de largeur.