Ingrédients:
Farine
3 œufs
250 g de beurre
2 zestes de citron
1/2 verre de sucre glace.
2 sachets de flan vanille
1 sachet de levure chimique
1 kg de sucre glace.
Glaçage :
1/2 litre d’eau de fleur d’oranger
Preparation :
Casser les oeufs et ajouter le sucre glace.. Mélanger bien ensuite le beurre coupé en dés. Travailler bien avec la main. Après avoir bien travaillé ce mélange, ajouter le flan et le zeste de citron, la levure et la farine, en mélangeant au fur et à mesure, jusqu’ à ce que la pâte soit bien ferme, pas trop molle et pas trop dure. Former un long rectangle avec le rouleau à pâte et coupez en forme de losanges, sinon utiliser un moule à makrout ellouz. Beurrer et fariner un plat. Disposer les losanges et mettre au four. Faire passer ces gâteaux, un par un, dans l’eau de fleur d’oranger, dans un assiette creuse, ensuite dans du sucre glace.. Laisser reposer pendant une nuit et les repasser dans du sucre glace une deuxième fois.