Ingrédients
1 kg courgette moyenne
2 oignons
4 œufs
1 c. à café de curry en poudre
150 g de mie de pain rassi
50 g de gruyère râpé
1 demi-litre de lait
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de persil et ciboulette ciselés
Sel, poivre
Préparation
Laver, ôter les extrémités des courgettes. Les couper en petits dés sans les peler. Peler et émincer très finement l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir l’oignon et la courgette sur feu moyen 5 minutes.
Faire gonfler la mie de pain dans le lait tiédi. Ecraser à la fourchette.
Dans une terrine, fouetter les oeufs avec du sel et du poivre. Ajouter la courgette, le gruyère râpé, le pain, les herbes et le curry en poudre. Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à température moyenne. Beurrer 2 petits moules ou ramequins allant au four, y verser la préparation. Cuire au bain-marie 35 minutes environ.
A la sortie du four, ôter du bain-marie. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Pour finir… déguster froid avec une salade verte ou de tomates.