Ingrédients
100 g de farine de blé
100 g de farine de maïs
100 ml de lait
50 g de miel de printemps (oranger ou citronnier)
2 oeufs
50 g de beurre mou
1 c à soupe d’huile
Sirop
25 g de miel
Un demi verre à thé de fleur d’orange
Préparation
Préchauffer le four à 180° C. Beurrer légèrement un moule à cake (20 x 10 cm).
Dans un bol, battre le beurre, l’huile et le miel jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Dans un autre bol, tamiser ensemble les farines, rajouter le lait en alternance.
Mélanger à la cuillère de bois.
Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau pointu en ressorte propre.
Préparation du sirop
Dans une casserole, chauffer le miel et la fleur d’orangé. Verser sur le gâteau encore chaud. Laisser refroidir, démouler puis trancher.