Ingrédients :
500 g de riz long blanc cuit
1 belle pomme acide
1 poire
1 petite grappe de raisin muscat
1 petite boîte d’ananas en morceaux
1 c. à c. de fleurs d’oranger
Préparation :
Verser le riz dans un saladier. Ajouter les morceaux d’ananas coupés en dés, la poire pelée et coupée en dés, les grains de raisins pelés et épépinés et enfin la pomme pelée, coupée également en petits dés et citronnée légèrement au fur et à mesure. Vous utiliserez le jus d’un demi-citron, l’autre moitié ira dans la sauce ainsi que le jus citronnée des pommes.
Mélanger le tout et ajouter 1 c. à c. de fleurs d’oranger. Servir frais.
Selon les richesses du marché, on peut ajouter d’autres fruits de l’été comme des pêches. Cette délicieuse salade peut se servir l’après-midi seule, par fortes chaleurs, ou accompagner un repas léger.