Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
300 g d’épinards frais en branche
300 g de champignons
Fromage en portion
Persil, ail
Sel, poivre
Huile
Préparation :
Laver et cuire les épinards à la vapeur. Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile avec du sel, du poivre et de l’ail. Y ajouter les champignons et couvrir.
Pendant la cuisson, dérouler une première pâte dans un moule à tarte. Couper le fromage en dés et les disposer dans le fond de tarte que vous aurez piqué avec une fourchette.
Une fois les épinards et les champignons cuits, bien les égoutter et les mélanger dans un saladier. Y ajouter du sel, du poivre et du persil. Disposer cet appareil sur les rondelles de chèvre. Couvrir avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords. Pratiquer un trou au milieu. Enfourner pendant 40 mn, préchauffé à 190°C (th6). Laisser dorer.